آشنایی با معماری معاصر 26 اسلاید

آشنایی با معماری معاصر 26 اسلاید آشنایی با معماری معاصر 26 اسلاید اسلاید ها بیشتر شامل تصاویر میباشد در صورت بروز مشکل می توانید با مدیریت فروشگاه تماس حاصل نموده و درصورت حل نشدن مشکل مبلغ واریزی خود را تا 48 ساعت بعد از خرید بازپس بگیرید. با تشکر مدیریت فروشگاه [e-mail] دریافت فایل آشنایی با معماری معاصر 26 اسلاید

آموزش 63 نوع غذای ایرانی

آموزش 63 نوع غذای ایرانی قسمتی از متن کتاب: دانلود کتاب آموزش ۶۳ نوع غذای ایرانی آموزش تهیه و پخت ۶۳ غذای ایرانی که شامل غذاهای زیر میباشد :آبگوشت–عدس پلو– آش رشته–باقالا پلو–بوقلمون سرخ شده ی درسته-جوجه کباب–کباب برگ–کباب شیشلیک– کباب یونانی–خورش قرمه سبزی-خورش قیمه–کوفته تبریزی-کتلت سیب زمینی–ماهی قزل آلا –میرزا قاسمی-شیرین پلو–شش کباب–ته چین-باقلا قاتق–دلمه برگ مو–اسلامبولی پلو– قلیه اسفناج–گوشت چرخ کرده با نیمرو و……. نام نویسنده : امید ایران حجم فایل: ۲٫۰۳ مگا بایت پسورد فایل : این کتاب رمز ندارد منبع : آی آر ایبوکس دریافت فایل آموزش 63 نوع غذای ایرانی

پلان اتوکدی مدرسه ۹ کلاسه ( پلان ها،نما و برش و پرسپکتیوهای داخلی )

پلان اتوکدی مدرسه ۹ کلاسه ( پلان ها،نما و برش و پرسپکتیوهای داخلی )  نقشه مدرسه ۹ کلاسه در سطح ابتدایی و راهنمایی و همچنین می توانید برای سال اول دبیرستان هم از این نقشه استفاده کنید ،نقشه های این طرح اتوکدی می باشد و ساختمان آن یک طبقه است. نقشه های شامل پلان ها ، دو نما و دو برش ، پنج پرسپکتیو داخلی ، پرسپکتیو یک نقطه ای ، دونقطه ای و… سایت پلان ، در سایت این نقشه، زمین بازی و فوتبال و همچنین ساختمان سرایداری قرار دارد. فضاهای داخلی این طرح تشکیل شده از ۹ کلاس درس ، نمازخانه ، اتاق مدیریت و معاونت ، سرویس های بهداشتی ، آمفی تئاتر ، اتاق معلمان ، بوفه و سلف سرویس و…. می باشد. مساحت سایت: ۲۵۰۰ متر مربع. این نقشه دو سایت دارد. سایت اصلی با ابعاد ۵۰*۵۰ و مربع شکل است. همچنین می توانید از سایت دوم هم استفاده نمایید.تصویر پیش نمایش مربوط به همین محصول می باشد. دریافت فایل پلان اتوکدی مدرسه ۹ کلاسه ( پلان ها،نما و برش و پرسپکتیوهای داخلی )

تولید و بررسی خصوصیات بیوشیمیایی آلفا آمیلاز باسیلوس لیکنیفورمیس 1390 BR

تولید و بررسی خصوصیات بیوشیمیایی آلفا آمیلاز باسیلوس لیکنیفورمیس 1390 BR چکیده در پژوهش حاضر ترشح و بررسی خصوصیات آلفا آمیلاز خارج سلولی از باکتری بومی باسیلوس لیکنیفورمیس 1390BRمد نظر بود. سویه 1390BR در محیط حاوی عصاره مخمر 5/0%، پپتون 5/0% و کلرید سدیم5/0% و آب شهر 5% در دمای˚C30 و 7~pH کشت داده شد و پس از گذشت مدت زمان 24 ساعت، توسط نشاسته 1/0 % القا گردید. نتایج بیشترین میزان ترشح را 18 ساعت پس از القا نشان داد. آنزیم توسط روش رسوب­دهی با استن(v/v)70% و ستون کروماتوگرافی تعویض یونیDEAE-Cellulose تا حد امکان تخلیص گردید. خصوصیات بیوشیمیایی آنزیم تخلیص شده در حضور 5/0% نشاسته نشان داد pH و دمای بهینه آنزیم به ترتیب 0/6 و ˚C 70 می­باشد و در دمای ˚C 85 پس از گذشت یک ساعت کمتر از 25% فعالیت خود را از دست می­دهد. این آنزیم در محدوده وسیعی از pH (5-12) بیش از 60% فعالیت خود را حفظ می­کند. پارامترهای سینتیکیVmax و Kmآلفا آمیلاز سویه 1390BR به ترتیب برابر µM/s 42/0 و mg/ml 02/1 محاسبه شد. فعالیت آنزیم در حضور یون­های Mn2+ و Ca2+بمدت یک ساعت به میزان 105 و 107% افزایش می­یابد و در حضورFe3+ بطور کامل مهار گردید. فعالیت آمیلولیتیک آنزیم در حضور mM5EDTA سبب کاسته شدن تنها 27% از فعالیت اولیه آنزیم گردید. پایداری آنزیم در محدوده وسیع دما و pH و عدم وابستگی شدید فعالیت آنزیم به حضور یونCa2+ در محیط، این آنزیم را یک کاندید مناسب برای جایگزینی بعضی از آمیلازهای صنعتی امروزی می­نماید. کلمات کلیدی: آلفا آمیلاز، باسیلوس لیکنیفورمیس، پایداری دمایی، صنعت نشاسته فهرست مطالب عنوان صفحه فصل اول.. 1 (مقدمه).. 1 1- مقدمه.. 2 1-1- آنزیمها.. 2 1-2- منابع بیوکاتالیزوری.. 2 1-2-1- کاربردهای صنعتی بیوکاتالیزورها.. 4 1-3- نشاسته.. 5 1-4- آمیلازها.. 6 1-4-1- منابع آلفا آمیلازها.. 7 1-4-1-1- آمیلازهای باکتریایی.. 7 1-4-1-2- آمیلازهای قارچی.. 7 1-4-2- طبقه بندی آمیلازها.. 8 آنزیمهای هیدرولیز کننده نشاسته به چهار گروه عمومی تقسیم میشوند: 8 الف) اندو آمیلازها.. 8 ب) اگزو آمیلازها.. 8 ج) آنزیمهای شاخه شکن.. 8 د) تراسفرازها.. 8 1-4-2-1- اندو آمیلازها.. 8 1-4-2-2- اگزو آمیلازها.. 9 1-4-2-3- آنزیمهای شاخه شکن.. 9 1-4-3- ساختار آمیلازها.. 11 1-4-4- مکانیسم عمل آلفا-آمیلاز.. 13 1-4-5- کاربردهای آلفا-آمیلازها.. 14 1-4-5-1- تولید اتانل زیستی.. 15 1-4-5-2- صنایع شوینده.. 16 1-4-5-3- صنایع نساجی.. 16 1-4-5-4- کاغذ سازی.. 17 1-4-5-5- صنایع غذایی.. 17 1-5-4-6- تولید نان و شیرینی پزی.. 17 1-4-5-7- تولید شربت گلوکز و فروکتوز.. 18 فصل دوم.. 20 2- مروری بر پژوهش¬های پیشین.. 21 فصل سوم.. 25 3- ابزار، مواد و روش­های تحقیق.. 26 3-1- ابزار.. 27 3-2- مواد.. 28 3-2-1- بافرها.. 28 3-2-2- مواد شیمیایی.. 28 3-2-3- محیطهای کشت مورد نیاز.. 28 3-1-4-کشت باکتری مولد آلفا آمیلاز و تشخیص کیفی تولید آنزیم خارج سلولی.. 30 3-2- بررسی سینتیک رشد و فعالیت آلفا آمیلازی باکتری در محیط کشت پایه.. 30 3-3- روشهای استفاده شده در مراحل سنجش و تخلیص آلفا آمیلاز 31 3-3-1- تخلیص آنزیم آلفا آمیلاز.. 31 3-3-2- تخلیص بر روی ستون DEAE-Cellulose. 31 3-3-3- سنجش فعالیت آنزیمی.. 32 3-3-3-1-روش سنجش فعالیت آنزیم.. 33 3-3-3-2-واحد آنزیمی.. 33 3-3-4- سنجش پروتئین.. 34 3-3-4-1- سنجش کمی پروتئین به روش برادفورد.. 34 3-4- روشهای بررسی خصوصیات بیوشیمیایی آلفا آمیلاز با خلوص نسبی 35 3-4-1- اثر غلظتهای مختلف سوبسترا بر فعالیت آلفا آمیلاز (تعیین Km و Vm).. 35 3-4-2- اثر دما بر فعالیت آلفا آمیلاز با خلوص نسبی 37 3-4-3- اثر pH بر فعالیت آلفا آمیلاز.. 37 3-4-4- بررسی پایداری حرارتی آنزیم دارای خلوص نسبی 37 3-4-5- اثر pH بر پایداری آنزیم دارای خلوص نسبی.. 37 3-4-6- روش بررسی اثر یونهای فلزی و EDTA بر فعالیت آنزیمی 38 4- نتایج.. 40 4-1- ترشح آنزیم آلفا آمیلازاز باسیلوس لیکنیفورمیس سویه 1390BR 40 4-2- سینتیک رشد و تولید آنزیم آلفا آمیلاز.. 41 4-3- تخلیص و شناسایی آنزیم آلفا آمیلاز از باسیلوس لیکنیفورمیس 1390BR.. 42 4-4- خصوصیات بیوشیمیایی آلفا آمیلاز.. 43 4-4-1- اثر pH و دما بر فعالیت آلفا امیلاز.. 43 4-4-2- اثر دما بر پایداری آلفا آمیلاز سویه 1390 BR 44 4-4-3- اثر pH بر پایداری آنزیم آلفا آمیلاز.. 45 4-6- اثر غلظتهای مختلف سوبسترا بر فعالیت آمیلاز 1390BR ( تعیین Km و Vmax).. 46 4-7- اثر یونهای فلزی بر فعالیت آنزیم.. 47 5- بحث و نتیجه گیری.. 50 پیشنهادات.. 54 فهرست جدول­ها عنوان صفحه جدول 1- 1. کاربردهای مختلف آنزیم­ها... 4 جدول 1-3) ترکیبات بافر Mix. 28 جدول 3-2) نام و اجزاء محیط کشت­های مورد استفاده... 29 جدول 3-2) اجزاء محیط کشت جامد.. 29 جدول 3-3. موادلازم در تهیه محلول برادفورد... 35 جدول 4-1) اثر یون­های فلزی بر فعالیت آنزیم... 48 فهرست شکل­ها عنوان صفحه شکل 1-1)منابع تجاری آنزیم­ها... 3 شکل 1-2) گرانول نشاسته در گیاهان مختلف (الف: نشاسته سیب زمینی شیرین، ب: نشاسته سیب زمینی، ج: نشاسته گندم، د: نشاسته ذرت و هـ: نشاسته برنج).. 5 شکل 1-3)ساختار آمیلوز (الف) و آمیلوپکتین(ب)... 6 شکل 1-4) انواع آمیلازها و عملکرد و محصول آنها... 10 شکل 1-5)دُمین­های A، B و Cو اسید آمینه­های کاتالیتیک در آلفا آمیلازباسیلوس لیکنیفورمیس.. 12 شکل 1-6)یون­های کلسیم در ساختار آلفا آمیلاز... 13 شکل 4-1) کلنی باکتری 1390BR در محیط نشاسته-آگار. هاله تشکیل شده اطراف کلنی­ها نشان دهنده فعالیت آلفا آمیلازی می­باشد... 40 فهرست نمودار­ها عنوان صفحه نمودار 3-1) منحنی استاندارد غلظت­های مختلف D-مالتوز در طول موج nm 540.. 34 نمودار 4-1) رشد باکتری 1390BR.. 41 نمودار 4-2) تولید آنزیم برحسب زمان پس از القا نشاسته 1/0% 41 نمودار 4-3) کروماتوگرام ستون DEAE Cellulose. 42 نمودار 4-4( اثر pH بر فعالیت آلفا آمیلاز در دمای ˚C 70. فعالیت نسبی به عنوان درصدی از حداکثر فعالیت دیده شده در0/6 ~pH می­باشد که 100% در نظر گرفته شده است... 43 نمودار 4-5( اثر دما بر فعالیت آنزیم در0/ 7~pH. فعالیت نسبی به عنوان درصدی از حداکثر فعالیت دیده شده در دمای ˚C 70 می­باشد که 100% در نظر گرفته شده است... 44 نمودار 4-6) پایداری فعالیت آنزیمی در دماهای مختلف در طی زمان 45 نمودار 4-7) پایداری آلفا آمیلاز در pH مختلف پس از یک ساعت انکوباسیون.. 45 نمودار 4-8) نمودار میکائیلیس- منتن46 نمودار 4-9) نمودار هانس- ولف.. 47 فصل اول مقدمه) 1- مقدم1-1- آنزیم­ها آنزیم­ها، پروتئین­های کروی و مسئول بسیاری از واکنش­های ضروری بیوشیمیایی در میکروارگانیسم­ها، گیاهان و جانوران هستند. آنزیم­ها نقش­های مختلفی ایفا می­کنند و بدون اینکه خودشان تغییر یابند، توانایی منحصر به فردی در تسـهیل و تسـریع واکنش شیمیایی دارند (Mojsov et al., 2012). در سیستم طبقه بندی بین المللی آنزیم­ها[1] براساس عملکرد به شش دسته تقسیم می­شوند: EC1: اکسیدوردوکتاز­ها؛کاتالیز واکنش­های اکسیداسیون- احیا EC2: ترانسفراز­ها؛ کاتالیز انتقالگروه­های عاملی EC3: هیدرولاز­ها؛ کاتالیز آب­کافت پیوند­ها EC4: لیاز­ها؛ افزودن گروه­ها به پیوند دوگانه یا ایجاد پیوند­های دوگانه با برداشت گروه EC5: ایزومراز­ها؛ کاتالیز ایزومریزاسیون درون یک ملکول EC6: لیگاز­ها؛ کاتالیز اتصال کووالان دو ملکول همراه با تجزیهATP . 1-2- منابع بیوکاتالیزوری آنزیم­ها از منابع میکروبی، حیوانی و گیاهی بدست می­آیند. منابع میکروبی شامل باکتری­ها، قارچ­ها و مخمر­ها هستند که 80 درصد کل آنزیم­ها از این منابع تأمین می­شود. منابع گیاهی و جانوری نه تنها محدود هستند بلکه فرایند خالص­سازی آن­ها نیز دشوارتر می­باشد. همچنین به دلیل داشتن خاصیت ایمنوژنیسیتی[2] در کاربرد­های بالینی کمتر مورد استفاده قرار می­گیرند. در حالی که آنزیم­های میکروبی فاقد این محدودیت می­باشند و در فرایند تخمیر به مقدار زیاد تولید می­شوند. آنزیم­های میکروبی اغلب خارج سلولی هستند و جداسازی آن­ها بسیار راحت­تر است و در مقایسه با آنزیم­های گیاهی و جانوری پایدارتر می­باشد. میکروارگانیسم­ها برای تولید آنزیم از مواد ارزان قیمت و در دسترس استفاده می­کنند. منابع مورد استفاده در فرایند تخمیر برای تولید آنزیم باید ارزان قیمت باشد تا آنزیم تولیدی برای کاربرد­های صنعتی مربوطه مقرون به صرفه باشد. همچنین دستکاری ژنتیکی میکروارگانیسم­ها آسان­تر بوده و سرعت تولید در این بیوکاتالیزور­ها بسیار بالاست. شکل 1-1) منابع تجاری آنزیم­ها. 1-2-1- کاربردهای صنعتی بیوکاتالیزورها قرن­هاست که مواد غذایی مانند نان، پنیر، ماست و سرکه از طریق فرایند­های بیولوژیک تولید می­شود. به دلیل عدم امکان استفاده از اسید­ها و باز­های قوی، حلال­ها یا کاتالیزور­های شیمیایی سمّی در این صنعت، کاربرد آنزیم­های میکروبی بسیار گسترش یافته است. جدول 1-1 برخی از کاربرد­های صنعتی آنزیم­های مختلف را نشان می­دهد. جدول 1- 1. کاربردهای مختلف آنزیم­ها. مورد استفاده آنزیم الکل α-آمیلاز، β-آمیلاز، پروتئاز، آمیلوگلوکوزیداز اسید آمینه اسید آمینه آسیلاز غذای حیوانات β-گلوکاناز، همی سلولازها، آمیلاز، پروتئاز، فیتاز نان α-آمیلاز، β-آمیلاز، β-گلوکاناز، پروتئاز پنیر سازی رنت، لیپاز، پروتئاز شوینده­ها پروتئاز، لیپاز، آمیلاز وسلولاز قلیایی محصولات فر آوری شده­ی تخم مرغ گلوکز اکسیداز، کاتالاز، لیپاز آب میوه پکتیناز، همی سلولازها، سلولاز، آمیلاز لاکتوز لاکتاز مخمری چرم پروتئاز، کربوهیدراتاز، لیپاز لیپید لیپاز گوشت پروتئاز فاضلاب پروتئاز، سلولاز، مخلوط آنزیمی 1-3- نشاسته پس از سلولز، نشاسته دومین پلی­ساکارید اصلی موجود در طبیعت است که در گیاهان به عنوان یک محصول فتوسنتزی در پلاستید­ها[3]ی برگ گیاهان ساخته و به عنوان منبع انرژی در زمان تاریکی مصرف می­شود. همچنین در آمیلوپلاست­ها[4]ی غده، دانه و ریشه به عنوان یک ترکیب برای ذخیره سازی طولانی مدت سنتز می­شود. آمیلوپلاست در بعضی موارد به اندازه 70% ماده تر[5] گیاه از نشاسته تشکیل شده است و مقدار زیاد نشاسته می­تواند به صورت گرانول­های محلول در آب تجمعیابد. اندازه، شکل و درجه کریستاله شدن گرانول­ها اغلب به گونه­های گیاهی که در آن تشکیل شده است، بستگی دارد (شکل 1-2)(Aiyer et al.,2005; Sharma et al., 2013(1); Van (Der Maarel et al., 2002 شکل 1-2) گرانول نشاسته در گیاهان مختلف (الف: نشاسته سیب زمینی شیرین، ب: نشاسته سیب زمینی، ج: نشاسته گندم، د: نشاسته ذرت و هـ: نشاسته برنج) نشاسته پلی­ساکاریدی ناهمگن[6] است و از دو جزء آمیلوز[7] و آمیلوپکتین[8] با وزن ملکولی بالا تشکیل شده است؛ بطوری که به ترتیب 25-28% و 72-75% از گرانول­های نشاسته را تشکیل می­دهند. آمیلوز، پلی­ساکارید نامحلول در آب با زنجیره خطی D-گلوکز با اتصال (α(1à4 است؛ ولی آمیلوپکتین، پلی­ساکارید منشعب و محلول در آب است که از زنجیره اصلی با اتصال (α(1à4 و زنجیره جانبی با اتصال (α(1à6 به زنجیره اصلی تشکیل شده است(Sharma et al., 2013(1)). شکل 1-3)ساختار آمیلوز (الف) و آمیلوپکتین(ب). 1-4- آمیلازها آمیلاز­ها آنزیم­هایی هستند که مولکول نشاسته را هیدولیز و به محصولات متنوع از جمله دکسترین و به تدریج به الیگومر­های کوچکتر دارای واحد­های گلوکز تبدیل می­کنند. این آنزیم دارای اهمیت زیادی با برنامه­های بیوتکنولوژی گسترده­ای در صنایع نان ، مواد غذایی، نساجی و کاغذ می­باشد. آمیلاز حدود 25 درصد از بازار آنزیم را دارا می­باشد. آلفا-آمیلاز­هایی با پایداری دمایی بالا کاربرد­های تجاری زیادی در صنایع پردازش نشاسته، تولید شربت و نوشیدنی، حذف آهار پارچه در نساجی و تولید شوینده دارند. پایداری دمایی خصوصیت مطلوب اغلب آنزیم­های صنعتی است. آلفا آمیلاز­های استخراج شده از باکتری­هایی مانند سویه­های باسیلوس لیکنیفورمیس[9]، باسیلوس سویه ANT-6[10] و باسیلوس سویه ASMIA-2[11] دارای پایداری دمایی مناسبی می­باشند (Asgher et al., 2007; Arikan et al., 2008) 1-4-1- منابع آلفا آمیلازها به دلیل نقش مهم آلفا آمیلاز­ها در متابولیسم کربوهیدرات­ها، این آنزیم­ها توسط گیاهان، جانوران و میکرو­ارگانیسم­ها تولید می­شوند. آمیلاز باکتریایی و گیاهی قرن­هاست که به عنوان افزودنی­های غذایی استفاده می­شود. منابع میکروبی با توجه به مزیت­هایی مانند کاهش قابل توجه هزینه و نیاز به زمان و فضای کمتر برای تولید انبوه، سهولت دست­ورزی آنزیم برای بهبود خصوصیات و همچنین سهولت بهبود و بهینه سازی فرایند به منظور تولید صنعتی آمیلاز، بطور گسترده استفاده می­شود (;Souzaet al., 2010Sivaramakrishnan et al., 2006). 1-4-1-1- آمیلاز­های باکتریایی در میان باکتری­ها، گونه­های باسیلوس به طور گسترده­ای برای تولید آلفا-آمیلاز مقاوم به حرارت به منظور رفع نیازهای صنعتی استفاده می­شود. باسیلوس سوبتلیس[12]، باسیلوس استرئوس ترموفیلوس[13]، باسیلوس لیکنیفورمیس و ﺑﺎﺳﯿﻠﻮس آﻣﯿﻠﻮلیکویی ﻓﺴﯿﻨس[14] به عنوان تولیدکنندگان اصلی آلفا آمیلاز شناخته شده­اند و به طور گسترده­ای برای تولید تجاری آلفا آمیلاز برای کاربرد­های مختلف استفاده می­شود (Sivaramakrishnan et al., 2006). 1-4-1-2- آمیلاز­های قارچی .در بین قارچ­ها، تنها گونه­هایی از قارچ­های مزوفیل مانند آسپرژیلوس[15] و پنی سلیوم[16]، آلفا آمیلاز تولید می­کنند. گونه­های آسپرژیلوس انواع مختلفی از آنزیم­های خارج سلولی تولید می­کنند که در بین این آنزیم­ها، آمیلاز­ها دارای بیشترین اهمیت صنعتی می­باشد (Hernández et al.,2006). قارچ­های رشته ­ای مانند قارچ آسپرژیلوس اوریزه[17] و آسپرژیلوس نایجر[18] به طور گسترده در صنعت استفاده می­شوند. به عنوان مثال آسپرژیلوس اوریزه یک میزبان مناسب برای تولید پروتئین­های هترولوگ می­باشد. همچنین این قارچ تا حد زیادی در تولید مواد غذایی مانند سس سویا، اسید­های آلی مانند اسید سیتریک و اسید استیک و آنزیم­های تجاری از جمله آلفا آمیلاز استفاده می­شود. آسپرژیلوس نایجر آلفاآمیلازی تولید می­کند که تحمل شرایط اسیدی را دارد و این ویژگی آنزیمی باعث اجتناب از آلودگی باکتریایی می­شود (Souza et al., 2010). 1-4-2- طبقه بندی آمیلازها آنزیم­های هیدرولیز کننده نشاسته به چهار گروه عمومی تقسیم می­شوند: الف) اندو آمیلاز­ها[19] ب) اگزو آمیلاز­ها[20] ج) آنزیم­های شاخه شکن[21] د) تراسفرازها[2 1-4-2-1- اندو آمیلاز­ها اندو آمیلاز­ها آنزیم­هایی هستند که پیوند­های گلیکوزیدی داخلی را هیدرولیز می­کنند (Rana et al., 2013). آلفا آمیلاز یا 1,4-α گلوکان -4-گلوکانوهیدرولاز (EC 3.2.1.1) متعلق به خانواده گلیکوزید هیدرولاز 13[23] می­باشد و با برش (4-1)-D-α گلیکوزیدی؛ این آنزیم آمیلوز و آمیلوپکتین را هیدرولیز می­کند و الیگوساکارید­های خطی یا منشعب با طول مختلف دارای کنفیگوراسیون­های α و α-دکسترین[24] و α- گلوکز تولید می­کند(Sharma et al., 2013(1); Van Der Maarel et al., 2002). 1-4-2-2- اگزو آمیلاز­ها اگزو آمیلاز­ها آنزیم­هایی هستند که پیوند­های گلیکوزیدی نزدیک به انتهای غیر احیا کننده را هیدرولیز و محصولاتی با وزن ملکولی پایین مانند گلوکز و مالتوز تولید می­کنند (Rana et al., 2013). گلوکو­آمیلاز­ها[25] (EC 3.2.1.3)و آلفا گلوکوزیداز­ها[26] (EC 3.2.1.20) پیوند­های (4,1)α و (6,1)α گلیکوزیدی را هیدرولیز و β-گلوکز تولید می­نمایند(Horvathova et al., 2000; Rana et al., 2013). بتا-آمیلاز­ها[27] (EC 3.2.1.2)پیوند (4,1)α گلیکوزیدی را هیدرولیز و β-مالتوز[28] و β-دکسترین[29]تولید می­کنند (Rana et al., 2013) (تصویر 1-3). 1-4-2-3- آنزیم­های شاخه شکن آمیلاز­های شاخه شکن آنزیم­هایی هستند که تنها پیوند (1,6)α گلیکوزیدی را هیدرولیز میکنند (Horvathova et al., 2000). پولولاناز­ها[30] یاα-دکسترین 6-گلوکونو هیدرولاز[31](E.C. 3.2.1.41) جزء آنزیم­های شاخه شکن می­باشد که پیوندهای داخلی (1,6)α- D گلیکوزیدی موجود در پولولان[32]، β -دکسترین[33] و آمیلوپکتین را هیدرولیز کرده و مالتو تریوز تولید می­کند (Asha et al.,2013). ایزوآمیلاز­ها[34] (EC 3.2.1.68) پیوند (1,6)α-گلیکوزیدی آمیلوپکتین و پلی ساکارید­های مشابه و دکسترین منشعب را هیدرولیز و مالتوالیگوساکارید­های خطی تولید می­کند (Horvathova et al., 2000). شکل 1-4) انواع آمیلاز­ها، عملکرد و محصول آن­ها. 1-4-3- ساختار آمیلاز­ها به منظور بدست آوردن اطلاعاتی درباره ساختار و کونفورماسیون پروتئین­ها معمولاً از تکنیک­های CD-اسپکتروسکوپی[35]، NMR[36] و کریستالوگرافی اشعه X[37] استفاده می­شود. آمیلاز­ها حاوی سه دُمین[38] A، B و C هستند. دُمین A مرکز آنزیم و شامل یک ساختار مرکزی TIM-barrel8(β/α) متشکل از 8 مارپیچ α و 8 زنجیره β موازی می­باشد. در تمامی آلفا آمیلاز­ها (مانند آلفا آمیلاز باسیلوس لیکنیفورمیس) دُمین A دارای سه اسید آمینه D231، E261 و D328 در جایگاه فعال می­باشد. دُمین­های B و C در دو طرف دُمین A قرار دارند. دُمین B بین زنجیره سوم و مارپیچ سوم TIM-barrel قرار دارد و ساختاری نامنظم و شبیه β تشکیل می­دهد. این دُمین مسئول احتمالی تفاوت در پایداری و ویژگی سوبسترا می­باشد. دُمین C دارای موتیف کلید یونانی[39] در انتهای کربوکسیل پروتئین می­باشد (شکل 1-5). انتهای کربوکسیل احتمالاً در انتقال از عرض غشاء، اتصال به نشاسته و پایداری دمایی آنزیم نقش دارد (sharma et al.2013 (1)). آلفا آمیلاز­هایی که تاکنون شناخته شده­اند دارای حداقل یک یون کلسیم در حد فاصل دُمین A و B می­باشند البته استثنائاتی نیز وجود دارد. حضور یون کلسیم برای فعالیت و یا پایداری دمایی آنزیم ضروری است و این یون به دلیل دور بودن از جایگاه فعال، نقش ساختاری دارد. بسیاری از ساختار­ها دارای یک یا چند یون کلسیم (Ca2+) هستند. اولین یون کلسیم (Ca Ι) بسیار حفاظت شده است که در تمام خویشاوندان آلفا آمیلاز وجود دارد. این یون کلسیم Ι، دُمین A را به دُمین B متصل و باعث پایداری ساختار جایگاه فعال می­شود و تشکیل جایگاه اتصال سوبسترا را کنترل می­کند. دومین یون کلسیم (Ca ІІ) در کنار Ca І قرار دارد و به همراه یون سدیم، Ca–Na–Ca سه تایی فلزی[40] را می­سازند. این ترکیب 3 گانه فلزی در بعضی از آمیلاز­های باکتریایی دیده می­شود. کلسیم سوم (Ca ІІІ) نیز در حد فاصل دُمین A و C بعضی آلفا آمیلاز­ها دیده می­شود (شکل 1-6). فقدان یون­های فلزی در آلفا آمیلاز باسیلوس لیکنیفورمیس تغییرات کونفورماسیونی مختلفی را اطراف سه تایی فلزی و جایگاه فعال ایجاد می­کند. علاوه بر یون کلسیم، یون کلرید (Cl-1) نیز در جایگاه فعال بعضی از آلفا آمیلاز­ها وجود دارد که بازده کاتالیتیک آنزیم را افزایش می­دهد. یون کلرید عمدتاً در آلفا آمیلاز پستانداران وجود دارد(Nielsen et al., 1999; Sharma et al.2013 (1); Sharma et al.2013 (2)) . شکل 1-5) دُمین­های A، B و Cو اسید آمینه­های کاتالیتیک در آلفا آمیلازباسیلوس لیکنیفورمیس شکل 1-6) یون­های کلسیم در ساختار آلفا آمیلاز. 1-4-4- مکانیسم عمل آلفا-آمیلاز تمامی آلفا آمیلازها دارای سه اسید آمینه در جایگاه فعال (مانند D231، E261 و D328 در آلفاآمیلاز باسیلوس لیکنیفورمیس) که از لحاظ توالی و ساختار سه بعدی بسیار حفاظت شده و برای فعالیت آنزیم ضروری می­باشند. معالعه روی اسید آمینه­های کاتالیتیک (D193،E219 و D294) آلفا آمیلاز تولید کننده مالتوتترااوز[41] باکتری سودوموناس استوتزری[42] نشان داد واکنش از کاتالیز اسید- باز عمومی تبعیت می­کند. در این آنزیم اتم اکسیژن زنجیره جانبی D193 بعنوان کاتالیست بازی (هسته دوست[43]) به اتم کربن 1 در چهارمین گلوکز حمله می­کند و حد واسط واکنش را تشکیل می­دهد. اسید آمینه D294 به سوبسترا متصل می­گردد و به ایجاد انحراف و پیچش حلقه چهارمین گلوکز در موقعیت کربن 1 کمک می­کند تا واکنش تسهیل شود.زنجیره جانبی اسید آمینهE219 به عنوان یک کاتالیست اسیدی (دهنده پروتون) عمل می­کند و با اتم اکسیژن در چهارمین گلوکز پیوند هیدروژنی تشکیل می­دهد (شکل 1-7) ((1) Sharma et al., 2013). شکل 1-7) اسید آمینه­های کاتالیتیک جایگاه فعال آلفا آمیلاز باکتری سودوموناس استوتزری. 1-4-5- کاربردهای آلفا-آمیلازها آمیلازها از جمله مهمترین آنزیم­های جهان هستند که در بیوتکنولوژی روز دنیا اهمیت بسیاری دارند. این دسته آنزیمی در زمینه­های مختلفی مانند بالینی، داروسازی، شیمی تجزیه و همچنین صنایع مختلف مانند در صنایع تولید شربت گلوکز و فروکتوز از نشاسته، نساجی، کاغذ و تولید اتانل زیستی و غیره کاربرد دارد (Souza et al., 2010). بدلیل اهمیت صنعتی آمیلاز، جداسازی سویه­های باکتریایی تولید کننده آمیلاز مناسب برای کاربردهای جدید صنعتی مانند آمیلاز­های قلیایی مناسب برای صنایع شوینده مورد توجه قرار گرفته است (Arikan et al., 2008). چندین گونه از جنس باسیلوس و همچنین اکتینومیسس[44]مقاوم به حرارت از جمله ترمومونوسپورا[45] و ترمواکتینومیسس[46] آنزیم­های مختلفی تولید می­کنند. جنس باسیلوس انواع زیادی از آنزیم­های خارج سلولی تولید می­کند که در میان آن­ها پروتئاز وآمیلاز از اهمیت صنعتی قابل توجهی برخوردار است. آلفا آمیلاز قلیایی و بسیار مقاوم به حرارت از باسیلوس سویه PN5 به دست آمده است. باکتری گرما­دوست باسیلوس استرئوترموفیلوس جایگزین مناسبی برای تولید تجاری آلفا آمیلاز مقاوم به حرارت پیشنهاد شده است. مزایای استفاده از آمیلاز­های مقاوم به حرارت در فرایند­های صنعتی شامل کاهش خطر آلودگی و همچنین حلالیت بهتر سوبسترا می­باشدو مزیت دیگر آن کاهش گرانروی[47] است که اجازه تسریع مخلوط کردن و پمپاژ را می­دهد. وجود آمیلاز­های قند ساز[48] که در دمای بالا (C˚90) فعال هستند، به طور مستقیم برای صنایع پردازش نشاسته مفید می­باشد. با این حال، فرآیند­های در حال اجرای تولید آلفا آمیلاز در دمای بالاتر نیازمند طراحی فرایند­های جدید و داشتن دانش بیشتر درباره باکتری­های گرمادوست می­باشد. گونه­های باسیلوس قلیا دوست اغلب آنزیم­هایی مانند آمیلاز، پروتئاز و کربوکسی متیل سلولاز قلیایی تولید می­کنند که در pH قلیایی فعال هستند (Arikan et al., 2008). 1-4-5-1- تولید اتانل زیستی به دلیل نیاز به تولید سوخت از منابع تجدید پذیر، تولید اتانل زیستی از نشاسته به شدت افزایش یافته است. در صنعت با استفاده از مواد حاوی نشاسته مانند دانه ذرت، گندم، سیب زمینی، ریشه گیاه کاساوا[49] و برگ و ساقه گیاه ذرت اتانل تولید می­شود. اغلب مخمر­ها نمی­توانند کربوهیدرات گیاهان حاوی نشاسته را بطور مستقیم تخمیر کنند. بنابراین نشاسته ابتدا آسیاب و سپس هیدراته و ژلاتینه می­شود. در ادامه توسط آنزیم­ها به قند­های قابل تخمیر تبدیل می­شود. ولی استفاده از سویه مهندسی ژنتیک شده مخمر که دارای قابلیت تبدیل مستقیم نشاسته به اتانل می­باشد، از لحاظ وقت و هزینه مقرون به صرفه می­باشد. بطور مثال اگر آمیلاز جو در ساکارو­مایسس سروزیه[50] بیان شود، مخمر می­تواند نشاسته را به اتانل تبدیل کند و هزینه تولید صنعتی به میزان زیادی کاهش می­یابد(Nigam et al.,1995; Rana et al., 2013). 1-4-5-2- صنایع شوینده صنایع شوینده اولین مصرف کننده آنزیم­ها از نظر مقدار و هزینه می­باشد. استفاده از آنزیم­ها در شوینده باعث افزایش توانایی حذف لکه می­شود و از لحاظ محیط زیست نیز ایمن محسوب می­شود. امروزه بسیاری از مواد لباس­شویی حاوی مخلوطی از آنزیم­هایی مانند پروتئاز، آمیلاز، سلولاز و لیپاز هستند. به دلیل هیدرولیز پیوند­های گلیکوزیدی ملکول نشاسته موجود در لکه­های مواد غذایی، آمیلاز پس از پروتئاز دومین آنزیمی است که در صنعت شوینده استفاده می­شود. به علت چسبیدن مواد به نشاسته، حذف نشاسته از سطح لباس یا ظروف به تمیز شدن آن کمک می­کند. بین آنزیم­هایی که برای شوینده استفاده می­شود آلفا آمیلاز­ها پرمصرف ترین می­باشد. آمیلاز­های دارای فعالیت در pH قلیایی و دمای بالا و دارای پایداری لازم در شوینده و پایداری اکسیداتیو مهمترین شرایط برای استفاده از آنزیم در شوینده می­باشد. اغلب آمیلازهای تجاری از جنس باسیلوس یا آسپرژیلوس بدست می­آیند ( Souza et al., 2010;Hmidet et al., 2009). 1-4-5-3- صنایع نساجی آمیلاز در صنعت نساجی برای فرآیند حذف آهار[51] استفاده می­شود. آهار را قبل از تولید پارچه به نخ اضافه می­کنند تا از آسیب­های ناشی از سرعت بافتن جلوگیری و از استحکام پارچه مطمئن شوند. نشاسته به دلیل قیمت ارزان، در دسترس بودن و حذف آسان، بسیار مناسب آهار می­باشد. پس از بافت پارچه، نشاسته طی فرایندی از آن حذف می­شود. آلفا ­آمیلاز می­تواند بطور انتخابی آهار را حذف کند اما به الیاف پارچه آسیب نرساند. مدت زیادی است که آمیلاز­های سویه­های باسیلوس در صنایع نساجی مورد استفاده قرار می­گیرند (Souza et al., 2010). 1-4-5-4- کاغذ سازی به منظور استحکام کاغذ و محافظت از آن در برابر آسیب­های مکانیکی طی روند تولید از نشاسته دارای گرانروی کم استفاده می­شود. به این منظور ابتدا نشاسته توسط آلفا آمیلاز بطور جزئی هیدرولیز و سپس در دمای حدود C˚60-45 به کاغذ اضافه می­شود (Mojsov et al., 2012). 1-4-5-5- صنایع غذایی آمیلاز دارای کاربرد­های گسترده­ای در صنایع پردازش مواد غذایی مانند تولید نان، کیک و آب میوه و همچنین تولید شربت گلوکز و فروکتوز از نشاسته می­باشد. آمیلاز برای هیدرولیز غذای دام به منظور سهولت هضم آن مورد استفاده قرار می­گیرد. بعضی از آمیلاز­ها به دلیل توانایی شیرین­کنندگی بالا، به عنوان جایگزین شیرین کننده­ها در غذا­ها و نوشیدنی­ها مورد استفاده قرار می­گیرد (Mojsov et al., 2012; Nigam et al., 2002). 1-5-4-6- تولید نان و شیرینی پزی به دلیل داشتن مزایای زیاد استفاده از آنزیم و نداشتن اثرات جانبی افزودنی­ها، استفاده از آنزیم در صنعت پخت نان تقریبا عمومی شد. بین آنزیم­ها، آمیلاز، لیپاز، پروتئاز، همی­سلولاز، پنتوزانوز[52] و اکسیداز بیشتر مورد استفاده قرار می­گیرند. این آنزیم­ها هیدرولیز نشاسته، کربوهیدرات غیر نشاسته­ای، چربی­ها و پروتئین­ها را کاتالیز می­کنند. از آلفا آمیلاز­ها بیش از سایر آنزیم­ها در پخت نان استفاده می­شود که به دلیل افزایش حجم نان، بهبود دانه­های نان، رنگ و پوسته نان، بهتر شدن عطر و طعم محصول نهایی می­باشد. اخیراً اثر ضد بیات­شدگی[53] در هنگام استفاده از آلفا آمیلاز مشاهده شد که این اثر به علت به تأخیر انداختن کریستاله شدن آمیلوپکتین در طول ذخیره­سازی نان است. با این حال، تنها آلفا آمیلاز باکتریایی دارای پایداری حرارتی متوسط می­تواند برای جلوگیری از بیات شدن نان مورد استفاده قرار گیرد (Rosell et al., 2001). 1-4-5-7- تولید شربت گلوکز و فروکتوز یکی ازمهمترین کاربردهای آلفا آمیلاز تبدیل نشاسته به شربت گلوکز و فروکتوز است. این فرایند شامل مراحل ژلاتینه شدن[54]، سیال شدن[55] نشاسته و تبدیل به منوساکاریدها[56] می­باشد (شکل 1-8). مایع شدن و تبدیل به منوساکارید نیاز به هیدرولیز آنزیمی دارند. در مرحله سیال شدن نشاسته ابتدا آلفا آمیلاز بدست آمده از باسیلوس آمیلولیکویی فَسیِنسمورد استفاده قرار گرفت ولی در ادامه آلفا آمیلاز استخراج شده از باسیلوس استرئوترموفیلوس و باسیلوس لیکنیفورمیس جایگزین آن شدند (Rana et al., 2013) [1]Enzyme commission [2]Immunogenicity [3]Plastids [4]Amyloplasts [5]Undried [6]Heterogeneous [7]Amylose [8]Amylopectin [9]Bacillus licheniformis [10]Bacillus sp. ANT-6 [11]Bacillus sp. ASMIA-2 [12]B. subtilis [13]B. stearothermophilus، [14]B. amyloliquefaciens [15]Aspergillus [16]Penicillium [17] Aspergillus oryzae [18]Aspergillus niger [19]Endoamylases [20]Exoamylases [21]Debranching enzymes [22]Transferases [23]Glycoside hydrolase 13 [24]-αLimit dextrins [25]glucoamylase [26]α-glucosidase [27]β-Amylase [28]β-maltose [29]β-Limit dextrin [30]Pullulanases [31] α-dextrin 6-glucano-hydrolase [32]pullulan [33]β-limit dextran [34]Isoamylase [35]Circular Dichroism Spectroscopy [36]Nuclear Magnetic Resonance [37]X-Ray Crystallography [38]Domain [39]Greek keymotif [40]Calcium–sodium–calcium metal triad [41]Maltotetraose [42]Pseudomonas stutzeri [43]Nucleophile [44]Actinomycetes [45]Thermomonospora [46]Thermoactinomyces [47]Viscosity [48]Saccharifying [49]Cassava [50]S. cerevisiae [51]Desizing [52]Pentosanase [53]Anti-staling [54]Gelatinization [55]Liquefaction [56]Saccharification دریافت فایل تولید و بررسی خصوصیات بیوشیمیایی آلفا آمیلاز باسیلوس لیکنیفورمیس 1390 BR

برنامه ریزی منطقه ای عنوان امکان سنجی انتقال پایتخت در ایران

برنامه ریزی منطقه ای عنوان امکان سنجی انتقال پایتخت در ایران فهرست مطالب   1-1-مقدمه :17 1-2- بیان مساله تحقیق :17 1-3- اهمیت موضوع تحقیق و دلایل انتخاب آن :18 1-4- هدفهای تحقیق :18 1-5- سوالات و فرضیه های تحقیق ( بیان روابط بین متغیرهای مورد مطالعه ) :19 1-8- روش تحقیق ( تاریخی ، توصیفی،و غیره)20 1-9- روش پژو هش یا روش گرد آوری اطلاعات ( کتابخانه ای ،مصاحبه ، پرسش نامه ،....):20 1-10- روش تجزیه و تحلیل اطلاعات:21 2-1- پایتخت و نقشآفرینی آن در جغرافیای سیاسی23 2-1-1- مفهوم پایتخت23 2-1-2- انواع پایتختها26 2-1-2-1- پایتختهای چندکاره:29 2-1-2-2- پایتختهای سیاسی:29 2-1-2-3- پایتختهای امپریالی سابق:30 2-1-2-3- پایتختهای ایالتی:30 2-1-2-4- پایتختهای برتر:30 2-1-2-5- پایتختهای منظومهای39 2-1-2- نقشهای شهر پایتخت41 2-1-2- 1- نقش سیاسی شهر پایتخت42 2-1-2- 1- نقش اقتصادی شهر پایتخت43 2-1-3- نقش و کارکرد پایتخت در جغرافیای سیاسی45 2-2- نقش متحول شهر پایتخت در گذشته، حال و آینده52 2-3- تجربیات انتقال پایتخت در جهان و ایران55 2-3-1- تجربیات انتقال پایتخت در ایران55 2-3-2- تجربیات انتقال پایتخت در جهان59 2-3-2-1- آلمان61 2-3-2-2- استرالیا65 2-3-2-3- برزیل71 2-3-2-4- پاکستان77 2-3-2-5- ترکیه84 2-3-2-6- ژاپن87 2-3-2-7- قزاقستان94 2-3-2-8- مالزی99 2-3-2-9- تانزانیا103 2-3-2-10- ساحل عاج105 -3-5 بررسی تجارب انتقال پایتخت در جهان108 -2-3تمرکز و عدم تمرکز (تئوری ها و تجربیات جهانی) 110 -3-3اثرات فضایی نظام متمرکز و غیر متمرکز113 -4-3تمرکز و عدم تمرکز با تکیه بر ابعاد مدیریتی:114 -1-4-3نظام مدیریتی متمرکز115 -2-4-3 نظام مدیریتی غیر متمرکز116 -6-3تمرکز زدایی در ایران(سیاست ها و اقدامات)120 -1-4مقدمه:136 -2-4نام تهران137 -3-4تاریخ تهران138 -4-4چگونگی شکل گیری کلانشهر تهران140 -1-4-4شکل گیری کالبدی کلانشهر تهران140 -2-4-4شاخص جمعیتی143 4-4-3- شاخص واکنش فعالیت و جمعیت در منطقه146 4-5- بلایای طبیعی148 4-5-1- جغرافیا تهران148 4-5-2- لرزه خیزی151 4-6- اقلیم154 4-6-1- آلودگی های (آسیب ها) زیست محیطی شهر تهران157 4-7- مناطق شهری159 4-7-1- محله های شهر160 4-7-2-نمای شهر160 4-8- تحولات گذشته و وضع موجود ساختار کالبدی مجموعه:161 4-8-1- تحولات استخوان بندی ساختار کالبدی مجموعه162 4-4-2- استخوان بندی ساختار کالبدی مجموعه در وضع موجود:167 4-3- تحولات گذشته وچشم انداز آینده جمعیت مجموعه شهری تهران168 4-4- ویژگی های سفرهای ورودی و خروجی به تهران170 4-4-1- منظور و وسیله سفر170 4-5- بررسی نتایج سرشماری عمومی نفوس و مسکن سال 90 استان تهران174 4-5-1- نسبت جنسیتی175 4-5-2- رشد جمعیت175 4-5-3- شاخص جمعیت در سه گروه سنی176 4-5-4- مهاجرپذیری پایتخت176 4-5-5- تراکم جمعیت تهران177 4-5-6- ضریب نفوذ اینترنت179 4-7- بررسی آسیب پذیری تهران در مقابل زلزله182 4-7-1- پیشنهادات در زمینه تغییر و اصلاح شکل شهر تهران، جهت کاهش آسیب پذیری شهر در مقابل خطرات ناشی از زلزله183 4-7-1-1- تهران شهری تک مرکزی183 4-7-1-2- تغییر شکل شهر تهران از شهر تک مرکزی185 4-7-1-3- ساخت کالبد شهر تهران186 4-8- بررسی نظرات و پیشنهادات مسئولین پیرامون طرح انتقال پایتخت188 4-9- بررسی نظرات و پیشنهادات پژهشگران پیرامون طرح انتقال پایتخت194 5-10- بررسی هزینه های انتقال پایتخت199 5-1- جمع بندی فصول گذشته201 5-2- بررسی فرضیه های اولیه تحقیق209 5-2- 1- فرضیه اول:209 5-2- 1-1-بررسی فرضیه اول:209 5-2- 2- فرضیه دوم:211 5-2- 2- 1- بررسی فرضیه دوم:211 5-2- 3- فرضیه سوم:213 5-2- 3-1- بررسی فرضیه سوم:213 5-3- نتیجه گیری216 5-4- ارائه پیشنهادات220 منابع و ماخذ:224 فهرست جداول جدول شماره(1-2) تقسیمات سیاسی کشور..............................................................................9 جدول(2-2):کشورهای دارای سیستم چند پایتختی......................................................................20 جدول(3-2):فهرست ترتیبی پایتخت های ایران........................................................................41 جدول(2-4):عوامل موثر در انتخاب پایتخت.........................................................................42 جدول(2-5):موقعیت جغرافیایی پایتخت های ایران....................................................................43 جدول(2-6): آخرین موارد انتقال پایتخت ها در قرن بیستم..........................................................46 جدول (-11) ویژگی های تحقیق کیفی تبیینی...........................................................................107 جدول(4-1):سهم جمعیت شهر و منطقه شهری تهران در کل کشور...........................................135 جدول (4-2) تحولات جمعیتی استان تهران.........................................................................135 جدول (4-3) جمعیت استان تهران در 1400 (افق طرح)...........................................................136 جدول (4-4)حجم سفرهای دروازه ای تهران بر حسب هدف از سفر.........................................138 جدول (4-5) توزیع سفرهای دروازه ای غیر بازگشت به منزل....................................................139 جدول (4-6) نظرات و پیشنهادات مسئولین پیرامون طرح انتقال پایتخت....................................153 جدول (4-7) نظرات و پیشنهادات مسئولین پیرامون طرح انتقال پایتخت....................................159  فهرست نقشه ها  نقشه(2-1):جانمایی پایتخت جدید و قدیم کشور آلمان..............................................................49 نقشه(2-2):جانمایی پایتخت جدید و قدیم کشور استرالیا..............................................................54 نقشه(2-3):جانمایی پایتخت جدید و قدیم کشور برزیل.............................................................60 نقشه(2-4):جانمایی پایتخت جدید و قدیم کشور پاکستان.............................................................66 نقشه(2-5):جانمایی پایتخت جدید و قدیم کشور ترکیه...............................................................68 نقشه(2-6):جانمایی پایتخت جدید و قدیم کشور ژاپن...............................................................77 نقشه(2-8):جانمایی پایتخت جدید و قدیم کشور مالزی............................................................81 نقشه(2-10):جانمایی پایتخت جدید و قدیم کشور ساحل عاج....................................................83 نقشه(4-1):محدودیت های طبیعی توسعه شهر تهران................................................................125 نقشه(4-2):مسیل ها و شبکه جمع آوری آبهای سطحی شهرتهران...............................................126 نقشه(4-3):وضعیت آلودگی هوا شهر تهران.............................................................................127 نقشه(4-4):تقسیمات سیاسی استان تهران.................................................................................137 نقشه(4-5):تراکم جمعیتی شهر تهران........................................................................................143 نقشه(4-6):پهنه بندی خطر زلزله پذیری ایران..........................................................................147  فصل اول کلیات تحقیق   1-1-مقدمه : در اوایل دهه 30، 75درصد جمعیت کشور روستانشین و 25درصد شهرنشین بوده اند؛ ولی از سال 85 تاکنون این آمار بر عکس شده و در حال حاضر 75درصد جمعیت شهرنشین و 25درصد روستانشین شده اند و این روند باعث شده تعادل جمعیتی بین کلان شهرهایی چون اصفهان، شیراز، تهران و .... بر هم خورده و تمرکز فعالیت های صنعتی، خدماتی و دانشگاهی از بین برود.و این کلان شهرها بخصوص پایتخت را گریبان گیر مشکلات عدیده ای نموده است.علت اصلی آن در مهاجر پذیری کلانشهرها می باشد.و تهران با جذابیت های فراوانی که دارد از جمله: 35 درصد مراکز آموزش عالی در کشور و 50درصد فعالیت های آموزشی کل کشور و... که در کنار بیشترین میزان حمل و نقل عمومی و ساخت و ساز در تهران در جریان است. یکی از طرح هایی که برای حل معضلات تهران پیشنهاد شده است انتقال پایتخت می باشد که جوانب مختلف این طرح در این پژوهش مورد بررسی قرار می گیرد. 1-2- بیان مساله تحقیق : چشم انداز کنونی شهر تهران مبین توسعه فضای ناهمگون و توزیع نامتعادل جمعیت و فعالیت های اقتصادی است که در پی تمرکز بیش از حد فعالیت های صنعتی، خدماتی و اداری متصور شده است. این تراکم از یکسو تهران را به کانون برتر سیاسی، اقتصادی تبدیل کرده و از جنبه های دیگر آسیب های مبتلابهی را در مسیر توسعه آن قرار داده است. در متن رویا رویی با این ناهنجاری ها دو تفکر و راهبرد کلی وجود دارد: 1 ‏. اصلاح گرایی و ترمیم 2 ‏. جابه جایی و تمرکززدایی ‏از میان این اندیشه ها بنا بر باور بسیاری، برترین گزینه و رهیافت انتقال مراکز اداری، سیاسی و اقتصادی به سایر نواحی جغرافیایی کشور است. ازاین رو علی رغم وجود محدودیت های موجود این سؤال مطرح می شود که تحقق این راهبرد چگونه و تا چه میزانی ضروری است؟ 1-3- اهمیت موضوع تحقیق و دلایل انتخاب آن : بحث جدی مربوط به انتقال پایتخت در سال 1364 مصادف با دویستمین سال مرکزیت یافتن تهران مطرح شد و درسال 1367 نیز توسط مشاور شهرساز به دستور وزارت مسکن و شهرسازی کارهای مطالعاتی صورت پذیرفت اما در تمام طول این سالها مشکلات ومعضلات آینده پیشرو پایتخت فقط مورد بحث کارشناسان و مسئولین بود و اقدام جدی صورت نگرفت. انتقال پایتخت راه حلی است که مسئولین پیشنهاد نموده اند ولی اجرای این طرح برای ایران نیازمند زمان طولانی و هزینه های اجرایی بسیار بالا وانجام مطالعه و برنامه ریزی مدونی است به طور یقین انتقال پایتخت در شرایط امروز ایران،کاری بسیار حساس و مهم می یاشد که بدون پشتوانه کار مطالعاتی قوی دچار چالش خواهد شد. 1-4- هدفهای تحقیق : هدف اصلی : بررسی میزان تحقق پذیری انتقال پایتخت اهداف فرعی: - شناسایی اثرات انتقال پایتخت در حل معضلات شهری تهران - شناسایی طرح های جایگزین انتقال پایتخت 1-5- سوالات: پژوهش علمی بر پایه و مبنای سوالاتی که در ذهن پژوهشگر مطرح می شود، شکل می گیرد. در این پژوهش نیز برآنیم تا به سوالاتی نظیر: هدف از انتقال پایتخت چیست؟ طرح انتقال پایتخت از چه میزان قابلیت اجرایی لازم برخوردار است؟ چگونه میتوان بدون انتقال پایتخت بر مشکلات تهران فائق آمد؟ 1-6- چهارچوب نظری و پیشینه تحقیق : در گذشته ، امنیت ، عامل اصلی انتخاب و یا انتقال پایتخت بوده است اما امروزه با توجه به پیشرفت فنون به ویژه در عرصه‌های امنیتی و تغییر شیوه های جنگی و همچنین اهمیت یافتن گردش اطلاعات و ارتباطات در این عرصه ، عامل مذکور کم رنگ شده است و در مقابل مرکزیت ثقل اقتصادی اهمیت یافته است. امروزه اگر پایتختی انتخاب می شود و یا انتقال می یابد عمدتاً به دلایل غیرامنیتی است. تمرکززدایی ، حل مشکلات موجود در یک پایتخت ، تسلط مناسب بر اقتصاد کشور و یا انتخاب رأس مناسب برای هرم سلسله مراتب شهری است. تجارب عملی انتقال پایتخت کشورهای آلمان ،پاکستان و برزیل و مباحث نظری مطروحه در ایران در قرن حاضر همگی شاهد این مدعاست که انتقال پایتخت هیچ یک ازاین کشور ها به دلایل نظامی نبوده است. نحوه و روند انتقال پایتخت و دلایل این امر در کشور های مذکور بطور مفصل در فصل2 بیان میشود 1-7- روش تحقیق :  روش تحقیق این پژوهش کیفی است. «تحقیق کیفی در نقطه ی تمرکز خود چند روشی و متضمن رهیافت تفسیری-طبیعی گرایانه به موضوع مورد مطالعه است. این به معنای آن است که پژوهش گران کیفی اشیا را در محیط های طبیعی خود مطالعه کرده و تلاش می کنند پدیده ها را بر حسب معنایی که افراد به آنها می بخشند معنادار کرده و تفسیر نمایند. تحقیق کیفی مستلزم کاربرد و گردآوری طیفی از مواد تجربی- مطالعه موردی، تجربه شخصی، درون نگری، داستان زندگی، مصاحبه، متون مشاهده های تاریخی و تصویری- است که لحظه ها و معانی عادی و چالش برانگیز در زندگی افراد را تشریح می کند.» (محمد پور، 1389: 94 به نقل از :دنزن و لینکلن، 1994: 2؛ کراسول، 1998: 15) اگرچه در مورد تحقیق کیفی تعاریف متعددی ارائه شده است. «روش تحقیق کیفی بر خلاف عنوان آن یک روش واحد و منسجم نیست. بر همین اساس؛ تعاریف متعددی از این روش ارائه شده است.» (محمد پور، 1389: 94) 1-8- روش پژو هش یا روش گرد آوری اطلاعات: به دلیل گسترده بودن موضوع بحث و از طرفی فقدان اطلاعات در برخی از حوزه های مورد نیاز پژوهش، جمع آوری اطلاعات مورد نیاز به روش های مختلف صورت گرفته در پژوهش حاضر طیف نسبتاً وسیعی از کتب و مقالات فارسی و غیر فارسی جهت استخراج نکات مورد نظر، مطالعه و بررسی شده است. از طرف دیگر به منظور تکمیل و پر نمودن خلأهای اطلاعاتی به فراخور از اسناد، قوانین و گزارشات مرتبط با موضوع بهره گرفته شده است. در مواردی هم که دسترسی به منابع یادشده امکان پذیر نبوده از لوح های فشرده و پایگاه های اینترنتی مرجع و معتبر استفاده گردیده است. 1-9- روش تجزیه و تحلیل اطلاعات: روش تجزیه و تحلیل علی می باشد در واقع اطلاعات جمع آوری شده و نظریه های افراد در قالب طرح های فرادست و تجربیات گذشته بر پایه اصول برنامه ریزی و مبانی نظری گردآوری شده مورد تجزیه و تحلیل قرار میگیرد دریافت فایل برنامه ریزی منطقه ای عنوان امکان سنجی انتقال پایتخت در ایران